Добавка на основе пищевых жиров. Используется для производства бисквитов, кексов, печенья, пряников и многих других мучных кондитерских изделий.
Преимущества
- сокращение время сбивания
- увеличение объема и улучшение структуры изделий
- снижение себестоимости за счет сокращения яйцепродуктов до 50 %
- увеличение сроков свежести готовой продукции