Маргарины этой группы предназначены для производства дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий, обеспечивают слоистость и качество готовых изделий.
Преимущества применения
- высокая пластичность теста при раскатке
- высокий подъем, равномерность и эффект слоистости (воздушные и тонкие слои)
- сливочный вкус и аромат готовых изделий
- уменьшение крошливости слоеной продукции