Маргарины для песочного теста используются для приготовления кексов, песочных полуфабрикатов для тортов, пирожных, сдобного и песочного печенья
Преимущества применения
- увеличение объема готовых изделий за счет максимального поглощения воздуха при взбивании
- уменьшение стоимости изделий за счет введения дополнительного объема воды , муки и вывода из рецептур яйцепродуктов
- простая отсадка теста и формовка изделий
- мелкопористая и рассыпчатая структура теста